Author: Serkan KOÇ

ORGANİK TARIM
Organik Tarım; kimyasal girdilerin kullanılmadığı, üretimden tüketime kadar her aşaması kontrollü ve sertifikalı tarımsal üretim biçimidir.
NEDEN ORGANİK TARIM
Organik tarımın amacı toprak, su ve havayı kirletmeden, insan, hayvan, bitki ve çevre sağlığını koruyarak sürdürülebilir üretim yapmaktır.
Böylece daha sağlıklı ve güvenli gıdalar üretilirken; toprak, su, hava gibi yaşam için esas olan unsurları da kirletmeden ve yıllar boyunca korumak gerekir.
ORGANİK TARIMIN TEMEL PRENSİPLERİ
Dürüst üretici, güvenli gıda.
Canlı hayatına ve çevreye duyarlı, sürdürülebilir bir tarım.
Çevreye uyumlu, tohum ve damızlık seçimi.
Kimyasal gübre, kimyasal ilaç, bitki düzenleyiciler ve Genetiği Değiştirilmiş Organizmalardan (GDO) arındırılmış üretim alanları ve ürünler.
ORGANİK TARIMIN
AMAÇLARI
• Tüketiciye kaliteli ve güvenilir ürünler sunmak.
• İnsan, hayvan ve bitki sağlığını korumak.
• Doğal habitat ve ekosistemlerin korunmasını sağlamak.
• Çevreye duyarlı tarım teknikleri geliştirmek.
•Tarımsal üretimde istihdamı geliştirmek ve iş gücünü verimli kullanmak
• Üretici örgütlenmesini ve sözleşmeli tarım uygulamalarını teşvik etmek
• Eko‐turizmi, ihracatı ve üreticilerin dünya ile bütünleşmesini teşvik etmek
• Gelecek nesillere doğal kaynaklardan yeterince yararlanabilecekleri bir dünya bırakmaktır.
*Bazı KSK firmaları
ORGANİK TARIMDA SERTİFİKALANDIRMA SÜRECİ
Organik tarım çalışmalarının başlangıcında hangi tür organik üretimin ne kadar alanda gerçekleştirileceği planlanarak, bu plan dahilinde kontrol ve sertifikasyon kuruluşuna müracaat edilir.
Müteşebbis, organik tarım faaliyetini bireysel olarak yapabildiği gibi, üretici grubu, şirket, birlik, kooperatif olarak da yapabilir.
Müracaat eden (müteşebbis) grup veya tüzel kişilik ise (şirket, kooperatif, birlik v.b) mutlaka bu grup liderinin veya tüzel kişiliğin organik faaliyetlerde bulunacak üreticilerle sözleşme yapması ve sözleşmelerin birer suretini sözleşme imzalanmadan önce ilgili Kontrol ve Sertifikasyon Kuruluşu (KSK)’na vermesi gerekmektedir.
İnceleme sonucu sözleş me yapıldıktan sonra ürün cinsine ve yetiştirme şartlarına bağlı olarak KSK tarafından organik tarıma geçiş dönemi başlatılır.
*Organik Logo Çeşitleri
Geçiş dönemi müddeti, arazinin konumu, ürün cinsi, tek yıllık ve çok yıllık oluşu, önceki yıllarda zirai ilaç ve kimyasal gübre kullanımı gibi durumlar dikkate alınarak belirlenir.
ORGANİK ÜRÜNLERDE İŞLEME,
PAKETLEME VE PAZARLAMA
Organik ürünlerde organik tarım logosu bulunması zorunludur ve organik ürünler işleme esnasında genetik değişikliğe uğratılamaz Organik olarak üretilen tarımsal ürün mutlaka etiketlenmelidir. Organik üründe etiketleme yapılırken, etiketlemeye ilişkin Gıda Mevzuatında yer alan hükümler, Organik Tarım Yönetmeliğindeki hükümlerle birlikte dikkate alınmalıdır.
Organik ürünlerin konvansiyonel ürünler ile aynı raf ve tezgahlarda satılması yasaktır.

İL GIDA, TARIM ve HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ
Saraçlar Mah. Bayındır Sok. No:2 37820 Merkez/KASTAMONU
Tel No: (366) 214 84 00 Faks No: (366) 214 31 70
http://kastamonu.tarim.gov.tr/

T.C.
KASTAMONU VALİLİĞİ
İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü

ORGANİK TARIM

Haziran – 2017
KASTAMONU