İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ile Halk Eğitim Merkezi Müdürlüğü Akşam Sanat Okulu İşbirliği ile düzenlenen Süt Hijyeni Kursu kadın çiftçilerimize yönelik olarak İlimiz Karaş köyünde başladı. 32 saat sürecek olan kursa 37 kadın çiftçi katılıyor.
Kurs çalışmaları için öncelikle Hayvan Sağlığı ve Yetiştiriciliği Şube Müdürlüğünde görevli Veteriner Hekim Ali AKGÜN ile Koordinasyon ve Tarımsal Veriler Şube Müdürlüğünde görev yapmakta olan Ziraat Mühendisi Serhat BAŞ ve Sosyolog Aysu KÖSERECEP tarafından Karaş Köyüne gidilerek kursun içeriği, amaçları ve kurs sonunda kadın çiftçilerin elde edeceği kazanımlar konusunda kadın çiftçilerimiz ve aileleri bilgilendirildi. Bunun sonunda kursa katılım sağlayacak kadın çiftçiler belirlendi.
Programın sonunda kursu tamamlayan kadın çiftçiler üreticiden çiğ sütü, Türk Gıda Kodeksi ve Gıda Hijyeni Yönetmeliği doğrultusunda toplayarak işletmeye nakil edip depolanması gibi kazanımlar elde edecektir. Süt hijyeni kurs programıyla kadın çiftçilere sorumluluk, kurallara uyma, temizlik, yardımlaşma, ahlak, çalışkanlık gibi değerlerin de kazandırılması söz konusu olacaktır.
Programda kadın çiftçilere Hayvan Sağlığı ve Yetiştiriciliği Şube Müdürlüğünde görevli Veteriner Hekim Meltem KABAŞABANOĞLU ile Koordinasyon ve Tarımsal Veriler Şube Müdürlüğünde görevli Gıda Mühendisi Hicret Serra ÇETİN tarafından genel ve özel hijyen kuralları, sütte bozulmaya neden olan faktörler, çiğ süt kriterleri, çiğ sütün taşınmasında dikkat edilecek hususlar, toplama merkezleri, numune alma ve kontroller, uygunsuzluk durumunda yapılacak işlemler ile tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları (HACCP) konularında eğitim verilmektedir.
Kurs sonunda kadın çiftçilere 100 puan üzerinden yazılı sınav uygulanacak ve başarılı olan kursiyerlerimize Kurs Katılım Belgesi düzenlenecek olan törenle teslim edilecek.